コガネガレイ学名：Pleuronectes asper Pallas, 1814の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。戦後（第二次世界大戦 1945以降）に再開された北洋漁業でいち早く市場に出たもの。安くて美味しいと人気があった。現在では主に冷凍フィレとして流通していクロガシラガレイ学名：Pseudopleuronectes schrenki (Schmidt, 1904)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。関東に北海道からクロガレイとときに混ざり、たくさん入荷してくる魚。一般的に「くろがれい」とされ、クロガレイと区別されない
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サメガレイ レシピ 人気
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